尽管市场热度持续增长，但业内人士表示目前“人造肉”在国内仅是一个素食概念，还没有上升到技术层面，尚没有一家真正意义上的人造肉企业。但即便只是素食概念，也存在一定的造假问题。监管层面法律法规的不完善，一直是制约“人造肉”行业健康、有序发展的短板。“人造肉”若想健康、快速地发展，当下最重要的是能够形成相应的国家标准，制定高门槛、食品安全有保障的标准，才能更好地帮助企业拓展市场，帮助消费者更好地接受人造肉。科学、严谨的标准是行业健康发展的基石，植物蛋白肉的国标制定从2019年启动，2020年将正式立项。目前，“人造植物肉”国标正在制定中，出台时间或许不会让市场等待太久。“人造植物肉”之外，我国的“细胞培育肉”研发仍处于起步阶段，但发展速度非常快，标准和监管办法的研究已经开始。中国工程院将从2020年1月1日起，正式启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目，研究时长暂定一年。细胞培育肉的技术、标准、监管等方面会有战略性研究结果，这对我们国家这方面技术、科学发展会起到很有效的推动作用。“人造肉”显然已升级到了政策制定、行业规范的阶段，对于行业内相关企业将是一大利好。此前，资本市场也已认可“人造肉”的市场潜力，已多次进行概念炒作，但选择标的还需多方位考量，从规模大小、技术研究实力、先期布局等方面衡量上市公司未来的发展前景。国内“人造肉”萌芽初现，人造肉产业链与豆制品相似，豆制品产业链受益。向上游采购豆粕为原料，中游为豆制品深加工，下游应用一方面销售给食品加工企业用作原料，另一方面作为独立品牌的人造肉进行销售。旗下子公司湖南新中意食品的经营范围中含“豆制品”，但主要为生产“糖果、果冻”;京粮控股旗下有大豆油、菜籽油等产品，其经营范围中包括“植物蛋白及其制品”;维维股份，旗下有品牌“维维豆奶”，涉及大豆制品相关业务，主要从事豆奶粉、植物蛋白饮料;好想你表示公司相关的豆干素食中有部分人造肉产品。食品科技作为大健康和大消费的一部分，一直是公司的重点研发领域。主打产品为胶原类蛋白质，已经被广泛用于食品、药品、美妆产品和保健品等，包括应用于高端肉制品加工。公司拥有博士后科研工作站企业分站、首批中国轻工业明胶重点实验室、内蒙古重点实验室等研发资源，并长期和中科院理化所保持紧密合作。
