通过重度消费者特征和消费习惯研究确定发展三种品牌的红葡萄酒，分别目标礼品市场、年轻人市场和中高档葡萄酒市场。不同的品牌运用不同的产品策略、定价策略、促销策略以及渠道选择。从上海红酒行业生命周期分析可以看出，上海红葡萄酒行业目前处于其生命周期的成长期，成长状况良好，而且具有很大的发展潜力。红葡萄酒企业应该根据不同的消费群体，创建不同的品牌，根据目标市场不同可分为三种不同的品牌追求。一是礼品品牌，老年红葡萄酒消费者属于重度消费者，60岁以上红酒消费者中有83％每天饮用红葡萄酒，但其购买能力有限，一般由别人赠送，因此要建立一个主导礼品市场的红葡萄酒品牌。二是活力品牌，年轻人也是红酒消费的中坚力量，重度消费者中有42％属于这一年龄段。应该创建具有活力的红葡萄酒品牌，注意宣传品牌的年轻和活力。三是高档进口品牌，进口酒市场主要针对高档葡萄酒消费者，月收入达4000－8000元每月的高收入消费者主要饮用进口葡萄酒。
一是礼品品牌，老年人饮用红葡萄酒的目的主要是追求保健效果，其次是因为偏好红葡萄酒的口感，而其来源主要依靠礼品市场，价位以100－199元每瓶为主，包装选择赠品礼盒装。根据这一消费者特点，礼品市场的红葡萄酒品牌应该强调保健效果的诉求，以及高档礼品的形象，价位为中等价位，每瓶一百多元。二是活力品牌，年轻红葡萄酒消费者饮用红葡萄酒主要因为偏好红葡萄酒的口感以及追求饮用时的氛围，主要由自己购买，价位集中在100元以下。因此该品牌红葡萄酒要宣扬品牌的年轻和活力，加强文化的宣传，包装用750ml装价位在一百元以内。第三，高档进口品牌，高档进口红葡萄酒消费者饮用主要为是了红酒的口感、保健作用以及身份的象征；主要购买者为企事业单位的管理人员、公司的职员以及私营业主，购买者中三分之二是用于馈赠他人。由此品牌建设应该注意红酒的来源地，挖取文化的深度，并强调其保健作用，包装要考虑到礼品市场的特点，价格较高。
葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵、陈酿而成的酒精度不低于7%（v/v）的饮料酒。使用或掺用其它水果发酵酿造的酒，以及使用果汁、香精等未发酵或加水的饮料酒不得称为葡萄酒。葡萄酒是用该年采收的葡萄酿制而成，所以每年只有在葡萄收成时，才能酿造葡萄酒，因此当年葡萄的生长状况，对葡萄酒的风味会有很大的影响。相对地，以米麦等干粮为原料的啤酒、威士忌及烈酒，一年四季皆产，品质也较为稳定。此外，葡萄酒还有一个其它酒所没有的特点：在装瓶后仍会继续成熟。威士忌及白兰地，在木桶内会因成熟而变得更美味，但是装瓶后，不论陈放几年，味道都不会改变。只有葡萄酒在装瓶后，还会慢慢地成熟到最佳的风味。根据葡萄酒选用原材料的不同，葡萄酒一般可分为山葡萄酒和普通葡萄酒。山葡萄酒即为以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒；普通葡萄酒则为以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒。而普通葡萄酒又可以按色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。此次的研究将主要集中于对红葡萄酒的研究。
