针对酒吧投资项目，通过对青岛市高中档酒吧、上海市高中档酒吧进行调研，了解目前青岛市高中档酒吧的经营特点，并参照上海市高中档酒吧的经营方式，为上海惠通机电设备有限公司酒吧投资项目提供准确的调研数据和科学的投资策略，明确其投资方向和投资规模，提供投资项目的市场定位、功能定位、经营方式和管理模式，预计投资收益，分析投资风险及提供避险方法，以保证酒吧投资项目良好的收益水平和广泛的社会效益。
credit: Tom White
- 研究内容
6.1 青岛市高中档酒吧调研
6.1.1 基本情况
6.1.1.1 酒吧分布
6.1.1.2 酒吧规模
6.1.1.3 酒吧经营特点
6.1.1.4 酒吧经营状况
6.1.1.5 酒吧服务市场供给分析
6.1.1.6 酒吧发展趋势和发展前景
6.1.2 典型酒吧（5家）
6.1.2.1 名称和地址
6.1.2.2 投资方和投资规模
6.1.2.3 经营特点
6.1.2.4 经营状况
6.1.2.5 优势和劣势分析
6.2 上海市高中档酒吧调研
6.2.1 基本情况
6.2.1.1 酒吧分布
6.2.1.2 酒吧规模
6.2.1.3 酒吧经营特点
6.2.1.4 酒吧经营状况
6.2.1.5 酒吧服务市场供给分析
6.2.1.6 酒吧发展趋势和发展前景
6.2.2 典型酒吧（3家）
6.2.2.1 名称和地址
6.2.2.2 投资方和投资规模
6.2.2.3 经营特点
6.2.2.4 经营状况
6.2.2.5 优势和劣势分析
6.3 投资项目基本情况分析
6.3.1 投资项目所在商圈分析
6.3.1.1 商圈划分
- 主要商圈
- 次要商圈
- 边际商圈
6.3.1.2 商业及服务业结构分析
6.3.1.3 交通状况分析
6.3.1.4 客流量分析
6.3.1.5 城市规划分析
6.3.2 酒吧消费者分析
6.3.2.1 消费者构成分析
6.3.2.2 消费者消费阶层分析
6.3.2.3 消费者消费行为分析
6.3.3 投资项目税费种类及交纳标准分析
6.3.3.1 税费种类
6.3.3.2 征计标准
6.3.3.3 优惠政策
6.3.4 投资项目竞争情况分析
6.3.5 酒吧营业地点综合分析
6.3.6 市场预测
6.3.6.1 市场需求状况预测
6.3.6.2 市场竞争状况预测
6.4 投资项目建议
6.4.1 项目内容
6.4.2 项目性质
6.4.3 项目目标
6.4.4 项目计划
6.4.4.1 投资项目的市场定位和经营方式
- 市场定位
- 经营方式
6.4.4.2 投资项目的投资规模和建设周期
- 投资规模
- 建设周期
6.4.4.3 投资项目的功能定位和功能划分
- 功能定位
- 功能划分
6.4.4.4 投资项目经营场所的设计与布局
- 投资项目的设计原则
- 设计与布局
- 舞池
- 演出台
- 视听设备
- 吧台
- 吧台空间
- 工作台
- 洗涤区
- 酒水陈列柜
- 酒水服务车
- 冷藏设备
- 贮藏设施
- 烹调设备
- 生啤机
- 制冰机
- 电动搅拌机
- 洗杯机
- 收款机
- 电源设施
- 吧台地面
- 其它
6.4.4.5 投资项目的组织设计
- 组织结构
- 岗位职责与任职标准
- 酒吧经理的岗位职责与任职标准
- 酒吧领班的岗位职责与任职标准
- 调音师的岗位职责与任职标准
- 调酒师的岗位职责与任职标准
- 服务员的岗位职责与任职标准
6.4.4.6 投资项目的主要管理制度与方法
- 酒吧每日服务程序
- 酒吧服务技巧
- 酒吧服务标准
- 各种酒水的服务方法、程序
- 各种酒水的调制方法
- 酒单的筹划与设计
6.4.4.7 投资项目的经营管理
- 酒吧的服务质量管理
- 酒吧的市场营销管理
- 酒吧的重要演艺活动及促销活动管理
- 酒水的采购与储存管理
- 采购渠道管理
- 酒水品牌及规格
- 采购计划管理
- 酒水的验收、保管与发放
- 酒吧的设备与用具管理
- 酒吧的消防安全管理
- 酒吧的治安管理
- 酒吧的成本控制
- 酒水采购控制
- 酒水验收控制
- 酒水贮存控制
- 酒水发放控制
- 酒水生产控制
6.4.4.8 投资项目的经营发展规划
6.4.5 投资项目的立项理由及其主要依据
6.4.5.1 投资项目的立项理由
6.4.5.2 投资项目的主要依据
6.4.6 投资项目的预期结果
6.4.6.1 投资项目的市场前景
6.4.6.2 投资项目的社会影响
6.5 投资项目可行性分析
6.5.1 投资项目估算与资金筹措
6.5.1.1 投资项目估算
- 初始投资的构成与估算
- 流动资金的构成与估算
6.5.1.2 投资项目资金筹措
- 投资项目资金来源分析
- 投资项目筹资成本
- 投资项目筹资决策
6.5.2 投资项目财务分析
6.5.2.1 投资项目财务数据估算
- 项目收入与税金及附加估算
- 投资项目总成本费用估算
- 项目利润总额及其分配估算
6.5.2.2 投资项目财务分析基本报表
- 资金来源与运用表
- 预计损益表
- 预计现金流量表
6.5.2.3 投资项目财务分析指标
- 反映项目盈利能力的指标
- 静态指标分析
﹡ 投资利润率
﹡ 投资利税率
- 动态指标分析
﹡ 财务净现值（FNPV）
﹡ 财务内部收益率（FIRR）
- 反映项目清偿能力的指标——投资回收期
- 静态投资回收期
- 动态投资回收期
6.5.2.4 投资项目财务评价
6.5.3 投资项目不确定性分析
6.5.3.1 盈亏平衡分析
6.5.3.2 敏感性分析
- 单因素敏感性分析
- 多因素敏感性分析
6.5.4 投资项目社会分析
6.5.5 投资项目风险分析
6.5.5.1 投资项目风险测度
6.5.5.2 投资项目风险防范
6.5.6 投资项目可行性分析结论
